红烧鸡爪

红烧鸡爪菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蚝油
2汤匙
盐
适量
油
适量
生抽
2汤匙
蒜瓣
2个
老抽
1汤匙
生姜
1块
红糖
15克
鸡粉
少许
白酒
3汤匙
陈皮
1块
鸡爪
500克

红烧鸡爪做法步骤

1
剪掉鸡爪上的指甲，洗净沥干水。
2
锅里放适量水，放一块陈皮、一勺盐、姜片，烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。
3
处理配料：红糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。
4
调酱汁：用碗盛起酱油、老抽。
5
加入蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。
6
鸡爪焯水后捞起，用凉水冲洗干净。
7
热锅，放适量油，下蒜片、姜片爆香。
8
倒下鸡爪翻炒片刻。
9
加入红糖。
10
倒入白酒。
11
倒入调好的酱汁，拌匀。
12
加上2—3碗左右的清水大火煮开，遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。
13
煮至酱汁收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可。
14
装盆~啃起！
15
美味~~

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