麻辣香锅
麻辣香锅菜谱做法
主料
土豆
适量
芹菜
适量
木耳
适量
金针菇
适量
洋葱
适量
虾
适量
鸡肉
适量
烤肠
适量
肉肠
适量
有机菜花
适量
麻辣香锅做法步骤
1
肉菜：鸡腿切小块、肉肠切片、烤肠切成2cm左右的圆柱再划十字（煸炒后好看）、虾去线去须
2
青菜：土豆去皮切片、菜花掰成小块
3
依次将土豆、菜花、金针菇、木耳焯水备用
4
锅热放油、放入麻椒、麻椒煸至变色后取出，再放入葱姜蒜、八角、尖椒及少量洋葱煸炒爆香
5
炒出香味后放入鸡块翻炒、翻炒均匀后加入豆瓣酱、郫县豆瓣，再放入虾、肉肠、烤肠
6
待虾变色后放入金针菇、木耳、土豆、菜花、芹菜、洋葱，加入耗油及盐糖，翻炒均匀，烤肠段炒至开花即可，加入香菜出锅（≧≦）
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