辣子鸡丁
辣子鸡丁菜谱做法
主料
料酒
些许
土豆
一个
干辣椒
100克
盐
半勺
青椒
一个
生抽
3勺
白芝麻
适量
鸡肉
500克
菜籽油
适量
鸡蛋一个
适量
辣子鸡丁做法步骤
1
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鸡胸脯肉切成小丁
放些许料酒，生抽，盐，葱姜
打入一个鸡蛋搅匀
腌制一晚
2
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这是昨晚腌制的
拿出来再搅搅
3
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土豆切丁用水焯一下一旁备用
干红椒切对半
青椒切小块
白芝麻少许
装盘待用
4
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热锅冷油
炸鸡丁的油要比平常炒菜时的油多放些
5
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倒入鸡块
6
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不断翻炒
先是大火
再改为小火
炒至金黄
7
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装盘待用
8
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刚刚的油锅不用洗
正常放油放入土豆丁翻炒
直到土豆出那种炸薯条的香味
9
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接着倒入鸡丁翻炒
炒匀后继续装盘
10
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锅中继续放少许油
倒入青，红椒
翻炒
11
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倒入刚炒好的土豆鸡丁
翻炒均匀
调味
12
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洒些芝麻
出锅
13
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好吃
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