牛蒡排骨汤

牛蒡排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
排骨
适量
盐
适量
黑木耳
适量
牛蒡
适量
葱段姜片
适量

牛蒡排骨汤做法步骤

1
将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫；
2
牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色；
3
黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清；
4
把焯过水的排骨和葱段姜片放入锅里，加足量清水烧开，加料酒转小火；
5
20分钟后加入牛蒡继续炖半小时，
6
再加入黑木耳炖10分钟；
7
最后加盐调味即可。

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