芒果冰淇淋

芒果冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
150g
淡奶油
250g
蛋黄
2个
糖粉
40g
芒果肉
230g

芒果冰淇淋做法步骤

1
先将冰淇淋机的搅拌桶套上保鲜袋，放进冰箱冷冻柜冷冻24小时，淡奶油也要提前冷臧十二小时以上;
2
准备好食材;
3
蛋黄加入糖粉，用蛋抽搅拌至颜色变白;
4
牛奶倒入奶锅煮沸;
5
再缓慢倒入蛋黄液中，要边倒边搅拌，以免蛋黄结块;
6
再把拌好的蛋黄奶液重新倒回奶锅，开小火，边煮边搅拌，慢慢煮至浓稠状;
7
再过筛一遍，放一旁彻底冷却;
8
芒果肉放入搅拌机搅打成泥状，放入冰箱冷藏备用;
9
从冰箱取出淡奶油(淡奶油已经冷藏12小时以上)，打发至6~7分左右;
10
加入晒凉的蛋黄牛奶液拌匀，再加入芒果泥;
11
搅拌均匀;
12
倒入冰淇淋搅拌桶里;
13
装入冰淇淋机里,盖好上盖,通电搅拌半小时左右即可，刚做好冰淇淋比较软，入口即化，不过口感也比较腻，建议冷冻4小时后再食用，口感会更好。
14
炎炎夏日，吃上一小杯，美味又冰爽。

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