板栗红烧肉

板栗红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

料酒
1汤匙
冰糖
15克
香叶
3片
八角
4个
五花肉
500克
板栗
300克
姜葱
5克

板栗红烧肉做法步骤

1
板栗洗净，切十字口，⚠️注意安全
2
栗子冷水下锅，锅开后煮一分钟，关火！趁热给栗子脱壳。
3
五花肉洗净，切块备用
4
香料提前准备好
5
五花肉凉水下锅，水开后放入料酒，焯水2分钟，撇去浮沫，捞出控干水分备用
6
锅里放油，五花肉翻炒一下，翻炒至两面焦黄，捞出。
7
锅里留底油，放入冰糖，炒糖色，一定要用小火慢慢炒。
8
最后放入板栗，翻炒
9
锅里放入五花肉翻炒，保证每块肉都沾满糖色，放入香料继续翻炒
10
五花肉倒入砂锅，砂锅加足量的水，大火烧开转小火慢炖40分钟，40分钟后大火收汁，加盐出锅！
11
摆上香菜，开吃吧

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