麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
郫县豆瓣酱
一大匙
葱
适量
淀粉
适量
辣椒面
适量
嫩豆腐
300g
猪肉末
50g
姜蒜
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
准备以上食材。 1.豆腐切块。 2.猪肉剁成肉末。
2
放入肉末，姜蒜炒香。
3
放入豆瓣酱炒出红油，再倒入辣椒面翻炒均匀。
4
放入适量清水，倒入酱油、盐、鸡精调味。水开后转小火熬煮一会儿。
5
倒入豆腐，轻轻翻转均匀，水开后转中小火煮三分钟左右。
6
准备小半碗淀粉水，分两次倒入锅中，第一次倒入四分之三，轻轻翻转均匀，再倒入四分之一，再次轻轻翻转均匀。
7
关火撒入葱花轻轻翻炒均匀。
8
起锅装盘，再来葱花～

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