酸奶豆沙小面包

酸奶豆沙小面包菜谱做法

酸

主料

鸡蛋
25g
盐
3g
高筋面粉
250g
牛奶
48g
细砂糖
30g
黄油
20g
酵母
4g
椰蓉
适量
酸奶
100g
红豆沙
90g

酸奶豆沙小面包做法步骤

1
除黄油外把材料按液体到粉类添加到面包机桶启动一个和面程序
2
一个和面程序结束后加入黄油再启动一个和面程序（我用的是东菱T29面包机一个和面12分钟）
3
揉好的面团拿出放在干净的盆子里进行发酵，现在是夏天不需要任何辅助发酵，室温就可以了
4
发到两倍大之后用手指沾面粉将面团戳个洞不回缩就发酵好了
5
发酵好的面团拿出排气分成9个同样大小的面团滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，松弛面团的同时把红豆沙也均匀分成9个同样大小的圆球
6
松弛好的面团擀薄包入豆沙低部捏紧放入烤盘
7
全部包好后盖保鲜膜放室温二发
8
二发好的面包刷上之前留的蛋液撒上椰蓉放入预热好180度的烤箱18分钟即可（温度和时间以个人烤箱为准）

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