大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
土豆
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
青椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
姜片
适量
老抽
适量
柠檬汁
适量
葱段
适量
红椒
适量
整鸡
适量

大盘鸡做法步骤

1
整鸡清洗干净去头和PP，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。
2
热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
3
倒入鸡块翻炒2.3分钟，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。
4
加入没过鸡块的开水，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右。
5
加入土豆块，再煮10分钟左右至土豆熟烂。
6
倒入青红椒块，调入盐，胡椒粉调味，大火收汁即可。

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