糖醋带鱼

糖醋带鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
五片
蒜
半头
料酒
3勺
糖
3勺
葱
少许
鸡蛋
一个
盐
少许
香醋
4勺
淀粉
少许
生抽
2勺
水
5勺
带鱼
一条

糖醋带鱼做法步骤

1
清洗好带鱼 切成均匀的段 放上少许盐和料酒 腌制15分钟左右（忘拍腌鱼的照片了）
2
腌鱼时间可以准备调炖鱼汁 一勺料酒二勺生抽三勺糖四勺醋五勺水（如果汁不够可以在加点水）
3
炖鱼汁调好后 切葱 姜 蒜
4
鱼腌制好后 准备两个碗一个装淀粉一个装蛋液 带鱼沾一层淀粉 沾一层蛋液（可以都准备好 也可以一边炸一边操作）
5
起锅烧油把带鱼炸制金黄捞出备用
6
锅留底油 到进葱姜葱翻炒出香味 到进炸好的带鱼不要翻炒 马上到进调好的汁 要过鱼 炖15-20分钟 收汁 装盘

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