咸酥鸡

咸酥鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

炸

主料

姜
适量
蒜
适量
糖
1小匙
葱
适量
香油
1小匙
盐
1/2小匙
生抽
1大匙
白胡椒粉
1/4小匙
五香粉
1/2小匙
米酒
1大匙
九层塔
1把
红薯淀粉
3-4大匙
带骨鸡胸肉
400克

咸酥鸡做法步骤

1
鸡腿洗净抹干
2
去皮去骨切小块
3
加入葱段、姜片和蒜末
4
放入生抽、糖、米酒、盐
5
放入五香粉、白胡椒粉和香油
6
拌匀后腌制1-2小时，滤干
7
加入红薯粉拌匀静置一会儿，至表面有点开始返潮；锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次
8
出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟，出锅滤油即可。

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