冬瓜玉米排骨汤

冬瓜玉米排骨汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
排骨
适量
盐
少许
冬瓜
1块
玉米
1根

冬瓜玉米排骨汤做法步骤

1
准备新鲜的排骨，清水洗干净，剃去油腻的肥肉部分。
2
排骨放入锅中，加入清水没过排骨，加入一勺料酒，几片生姜，大火煮开后即可关火，这样能充分逼出排骨中的血水，会不会造成排骨中的营养流失。
3
将焯水后的排骨用温水冲洗干净，焯水时排骨中会有大量的血沫熬出来，冲洗之后会十分清爽，炖出来的汤也鲜美，没异味。
4
锅中加入清洗干净的排骨，加入姜片，适量的清水，大火煮开，小火炖50分钟。
5
准备新鲜的玉米，切段备用。
6
冬瓜去皮，切成比玉米稍微小一些的块状。
7
50分钟后加入玉米，继续炖半个小时。
8
玉米加入后约10分钟，加入冬瓜一起炖，再炖20分钟就可以了。
9
出锅后撒少许盐调味即可，不需要放多余的调味料。

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