香辣糖醋鱼
香辣糖醋鱼菜谱做法
烹饪时间：30-45分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
少许
郫县豆瓣酱
少许
醋
少许
糖
少量
葱
适量
姜末
多量
鸡精
少许
香菜
少许
姜片
适量
尖椒
少许
甜面酱
少许
鲷鱼
一条
香辣糖醋鱼做法步骤
1
在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻
2
把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉
3
中小火慢慢把鱼煎至两面微黄，小心的盛出
4
姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒，倒入适量清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精
5
放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜
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