美味红烧鸭

美味红烧鸭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
姜片
1小碗
高度白酒
2大勺
茶油
适量
红干椒
1把
鸭腿鸭翅
各2只

美味红烧鸭做法步骤

1
鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用；
2
坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜片和红干椒一起继续；
3
中途分两次喷白酒，炒香所有材料，等鸭块变得金黄后喷酱油上色；
4
加热水淹过所有材料多一点点，大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧；
5
等锅里汤汁不多的时候调盐，转大火收汁，最后淋蚝油拌匀即可。

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