香菇萝卜包

香菇萝卜包菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

香

主料

姜
1块
胡椒粉
少许
料酒
少许
胡萝卜
一根
酱油
1茶匙
盐
1/2小勺
猪肉
200g
鸡精
少许
油
适量
面粉
300g
洋葱
1/4个
香菇
若干
大葱
3段

香菇萝卜包做法步骤

1
温水化开酵母粉，放入面粉，搅打成团。静置发酵。
2
剁好的肉馅，放入盆内，放入姜，葱，洋葱，盐、酱油、胡椒粉、鸡精，料酒等慢慢顺势搅。另起锅中倒油加花椒、八角炸香倒入肉馅中直至肉馅粘性搅打出。
3
肉馅静置待其入味，胡萝卜切丝，香菇热水焯过切丁。将剩余食材拌入肉馅搅拌均匀。
4
揉面做同等大小面剂，擀皮，填上肉馅，右手拇指和食指捏住包子皮，一个褶子一个褶子摞起来按压，边捏边提拉面皮。依次捏合。最后收口。
5
凉水入锅，静置5分钟，开火蒸15-20分钟。
6
关火，闷一分钟，开盖上桌即可。

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