客家煎酿豆腐

客家煎酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
葱
适量
清水
适量
盐
适量
猪肉
适量
淀粉
适量
油
适量
豆腐
适量
鲜香菇
适量
鲮鱼胶
适量

客家煎酿豆腐做法步骤

1
猪肉剁成泥，葱去根洗净，切成碎未，香菇去蒂洗净，挤干水份，剁成泥，将猪肉泥鱼胶加香菇泥，葱未，淀粉，盐，酱油，胡椒粉搅成胶状馅，
2
把每个豆腐用勺子在中间挖一个洞，然后放在手心上，取馅放在豆腐的洞里，如此逐一做好，
3
锅置中火，加适量油烧至七成熟，将酿好的豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色，再加油翻煎另一面，
4
另锅放入清水，味精，盐，酱油，油煮沸，将煎好的豆腐倒入煮5分钟，至汤汁略干，出锅，
5
豆腐排于碟內，倒入剩下的原汁(不用汁也可以)

菜谱做法推荐