豉汁烤排骨

豉汁烤排骨菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一片
料酒
15克
酱油
35克
糖
10克
蚝油
15克
大蒜
3-4瓣
豆豉
50克
辣椒粉
1/2小勺(2.5ml)
水
50克
猪肋排
500克

豉汁烤排骨做法步骤

1
将豆豉、酱料、料酒、大蒜、姜片、糖、蚝油、辣椒粉、水全部放入食品料理机的搅拌杯。
2
用料理机搅打成为稠厚的豉汁酱。
3
肋排洗净用厨房纸巾擦干。
4
将豉汁酱和肋排混合拌匀，密封放入冰箱腌制4小时以上或腌制过夜。
5
烤箱预热至上下火200℃。腌好的肋排，抹去表面多余的豉汁，放在锡纸上。
6
用锡纸将肋排完全的包起来。
7
将包好的肋排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烘烤50分钟（本食谱所用烤箱型号为长帝CKTF-32GS）。
8
烤50分钟以后，取出烤盘，用筷子等工具将锡纸一头打开，倒出多余的汤汁，再将锡纸完全打开并移走（小心烫手）。将除去锡纸的肋排摆在烤盘上，重新放入200℃的烤箱，烤5-8分钟即可出炉食用。

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