麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
花椒
适量
葱
适量
香油
适量
盐
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
豆腐
280G
生姜
适量
辣椒
适量
猪肉肉末
100G

麻婆豆腐做法步骤

1
准备所有食材
2
豆腐切小块；葱切段；姜切片；蒜和辣椒切碎；肉末或小肉丁放料酒、花椒、盐、淀粉等调味品拌匀腌十来分钟。
3
水里放盐，用水焯一下豆腐，捞出控水。
4
油热放姜片、放肉末炒，等肉变色后盛出。
5
另起锅放底油，油热放葱蒜辣椒和花椒炒出香味。
6
放豆瓣酱、加水。
7
等水煮开后放豆腐和肉沫，少盐稍炖，勾芡大火收汁，放香油、胡椒粉和葱花等。
8
盛盘吧

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