番茄豆腐鲫鱼汤

番茄豆腐鲫鱼汤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少量
豆腐
两块
蒜瓣
若干
生姜
3-4片
番茄
1-2个
香葱
少量
鲫鱼
一条
水萝卜
1个

番茄豆腐鲫鱼汤做法步骤

1
鲫鱼宰杀，里外洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥 寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味。
2
煎锅烧熟，放入油，再放入姜片蒜片
3
放入鲫鱼两面煎透
4
一次加足开水，没过鲫鱼，加盐 盖上盖子煮10分钟
5
把豆腐，西红柿切成小方块，水萝卜切片，小葱切长段
6
鲫鱼煮10分钟后汤色浓白，放入豆腐和萝卜片同煮三分钟
7
再放入西红柿同煮三分钟
8
起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段。
9
装盘

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