麻辣小龙虾
麻辣小龙虾菜谱做法
烹饪时间：30-60分钟
制作难度：掌勺(高级)
主料
花椒
25克
郫县豆瓣酱
适量
冰糖
40克
大蒜
40克
盐
15克
香叶
5克
桂皮
5克
八角
3-4个
啤酒
两瓶
植物油
200ml
姜片
10克
洋葱
一头
大葱
一棵
干辣椒段
60克
小茴香
一把
小龙虾
2斤
麻辣小龙虾做法步骤
1
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小龙虾洗净，挑选虾肚是白色透明的，这样的虾干净
2
热锅凉油，放花椒，八角，桂皮，香叶，炒出香味，放切好的洋葱，大葱，大蒜继续翻炒，最后放郫县豆瓣酱炒出红油
3
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放小龙虾翻炒片刻，倒入啤酒，以能够浸泡小龙虾为好
4
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开锅转小火，加适量冰糖，盐
5
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出锅装盘，开吃
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