回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

大蒜

两个（独瓣蒜）

青椒

两个

鸡精

1茶匙

生姜

半块

五花肉

1大块

郫县豆瓣

两勺

回锅肉做法步骤

1

材料图如上

2

五花肉放入冷水中炖煮，大火，约30分钟

3

煮至图样，捞出

4

煮熟的五花肉晾凉，切片

5

锅中倒入香油，大火烧开油转中小火；倒入切好的五花肉煸炒

6

将五花肉的油煸干，肉片炒至微黄倒入郫县豆瓣酱、蒜片、姜片

7

豆瓣酱炒出香味和红油后，加入切好的青椒，炒至青椒皮微皱

8

加入切段的青蒜苗，继续翻炒

9

临出锅前撒入鸡精

10

出锅

11

装盘

12

一人食午饭

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