鱼香白菜
主料
泡红辣椒
适量
葱末
适量
蒜末
适量
郫县豆瓣
适量
泡姜
适量
白菜帮
适量
鱼香白菜做法步骤
1
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把白菜帮斜刀片成大片状备用
2
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泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用
3
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把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用
4
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起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油
5
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待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生
6
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把鱼香芡汁倒入用大火翻炒
7
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待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了
8
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盛盘，上桌
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