麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
喜欢麻的多放点
郫县豆瓣酱
1汤匙
五花肉
适量（喜欢的多放
葱姜蒜末
适量（平时炒菜的量即可）
食用油适量
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
嫩豆腐切成方块，淡盐水浸泡！
2
牛肉切小丁！葱姜蒜切末备用！
3
锅内放少许食用油加热，放入花椒煸出香味后将花椒剔出去，放葱姜蒜末炒出香味，放豆瓣酱炒出红油，放肉末煸炒！
4
放入味极鲜耗油煸炒，加入少许热水，烧开，再放入清水冲洗过的豆腐，烧开小煮片刻！准备少许水淀粉！
5
将水淀粉倒入锅内轻轻翻动一下，放入少许鸡精，少许盐巴（放盐巴之前可尝尝菜有没有咸味，口味淡的就不用放盐了，因为豆瓣酱比较咸），看汤汁变浓稠即可出锅了，出锅前可撒少许明油（香油）！装盘，撒上少许葱花就OK了！

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