麻辣豆腐

麻辣豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
适量
盐
适量
嫩豆腐
一块
肉
可有可无
姜蒜
适量
红绿尖椒
各一根
酱料
两大勺

麻辣豆腐做法步骤

1
用的嫩豆腐，个人感觉烧麻辣豆腐会更嫩滑，更入味
2
右上角的肉是本着不浪费的原则，切碎的昨天剩下的咸味排骨。食材内没有写到淀粉，此处补充一下
3
豆腐切小块，用开水轻轻倒入烫一下，去除豆腐的豆腥味
4
锅烧热，倒冷油，滑一下姜和蒜～
5
放入豆腐，加一小勺盐，倒入适量清水，铲子轻推！此处就放盐可以让豆腐提前吸收味道，最后放的话豆腐里面会没味道～可加入一点生抽提鲜～
6
放酱料（老干妈，豆瓣酱，豆豉酱任意），我放的是饭爷（林依轮出品）～量以豆腐完全染色为准
7
放入熟肉末（生肉末就最先烧熟肉末），红绿椒～轻推～倒入水淀粉勾芡，撒入葱段出锅
8
简单的食材，口味麻辣鲜香～

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