爱心红烧肉

爱心红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5g
花椒
10g
大蒜
5块
八角
3块
白砂糖
200g
老抽
1勺
五花肉
500g
香葱
5g
大葱
1只

爱心红烧肉做法步骤

1
1，准备好所有食材，待用
2
2.将五花肉切成大小相同的方块，切好的五花肉冷水下锅，待水开后再煮10分钟
3
3.捞出焯好的五花肉盛盘待用，烫保留待用
4
4.炒锅中加入适量的油，烧至五成热，转小火加入糖炒糖色（一定是小火）
5
5.待糖色变成微黄时转大火，加入焯过水的五花肉，不停翻炒使五花肉变成微黄色
6
6.加入一烧老抽，继续翻炒3分钟，然后加入姜蒜等香料，翻炒2分钟，倒入肉汤，没过肉为宜
7
7.待汤沸腾后转小火炖半个小时
8
8.待汤变少时，加入盐，鸡精翻炒三分钟入味，转大火翻炒收汁，盛盘，撒上切好的香葱，就可以享用了。

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