糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
胡椒粉
半勺
料酒
适量
排骨
500g
醋
5勺
葱
适量
蚝油
1勺
盐
1勺
桂皮
2个
八角
2个
生抽
1勺
芝麻
适量
水晶冰糖
适量

糖醋排骨做法步骤

1
排骨剁成小块。
2
排骨冷水下锅，放姜、葱和料酒去腥，八角和桂皮增香。
3
煮好后捞出。
4
热锅倒油，再倒控干水分的排骨。
5
炒至表面金黄，捞出备用。
6
锅留底油，将冰糖炒至焦糖色。
7
倒入排骨，均匀挂上糖色。
8
加水没过排骨。
9
加一勺盐、半勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、四勺醋，再盖盖小火焖煮四十分钟。
10
再放一勺醋，开大火收汁。
11
撒芝麻，就可以出锅了。
12
装盘，好吃的糖醋排骨就做好了。

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