火爆腰花

火爆腰花菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
20颗
大蒜
5g
香油
适量
盐
适量
香醋
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
植物油
适量
老抽
适量
生姜
5g
西芹
20g
白酒
少许
红椒
50g
青笋
80g
猪腰子
200g
干海椒
5g

火爆腰花做法步骤

1
猪腰撕去外膜.从中间切开.片去腰臊.一定要清理干净。
2
先将腰子切成坡刀.切到3/4.不要切到底。
3
然后切三刀一断。
4
放入碗中用清水冲去血水沥干。
5
放入盐.白酒.淀粉码味十分钟。
6
将红椒.青笋.西芹切丝.生姜，大蒜切片.干海椒切节。
7
烧沸水将腰片氽去血水捞出。
8
锅入油下干红椒.花椒.姜.蒜爆香\。
9
下入青笋.西芹翻炒后放入红椒丝。
10
大火翻炒后倒腰花快速炒匀。
11
用碗兑入生抽.老抽.白糖.醋.香油.盐.料酒.味精.水淀粉。
12
将兑入好的汁勾芡起锅
13
成品。

菜谱做法推荐