鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

里脊肉
适量
木耳
适量
蒜薹
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
半斤里脊肉。我们去饭店吃大概二两就可以出一盘鱼香肉丝。要是配菜多，两个人，半斤可以做两盘。顺肉的纹理切丝。用盐搓下，感觉有点发黏黏的，加入水淀粉腌制。
2
葱姜蒜。葱用大葱就可以，家里不喜欢吃大葱，我换成小葱。量要大点。
3
标准配菜是黑木耳和笋丝。我把笋丝换成娃喜欢的蒜薹。
4
忘了拍鱼香汁。用水淀粉，加料酒，糖，盐，生抽，醋调个汁。先热锅油温大概八成把葱姜蒜放入炒出味道放入肉丝，加泡椒，翻炒出来。
5
再热锅凉油放入配菜加入鱼香汁。木耳热水泡发过容易熟，蒜薹断生即可。放入炒熟的肉丝，加水淀粉，出锅。
6
下饭菜。回家吃饭吧

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