红油牛百叶

红油牛百叶菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
干辣椒
适量
糖
1茶匙
盐
少量
白醋
1茶匙
蒜瓣
5瓣
姜片
适量
辣椒酱
1大勺
鸡粉
适量
牛百叶
适量

红油牛百叶做法步骤

1
牛百叶洗净，切粗丝。将些许姜切末，蒜拍成蒜末备用。
2
锅中加水，放几片姜片，大火煮沸后放入牛百叶焯烫，约1分钟后加少许料酒，再继续焯半分钟后捞出。
3
捞出后立刻置于冷水中，片刻后捞出，沥干水分待用。
4
另起锅，倒油加热，放入干辣椒，再放一大勺辣酱，大火炒一分钟，加白醋、盐、糖、鸡粉，翻匀后关火。
5
将超市买的麻辣萝卜和牛百叶倒在一起，将炒好的红油倒入浸过冷水的牛百叶中即可。

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