家庭版三杯鸡

家庭版三杯鸡菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
少许
酱油
50ml
大蒜
1头
花生油
25ml
香油
25ml
油
50ml
生抽
40ml
老抽
10ml
米酒
100ml
葱姜
若干
鸡腿
500克
九层塔
30克

家庭版三杯鸡做法步骤

1
九层塔择去老梗，蒜头去皮，葱姜分别切成段和片；
2
鸡腿清洗干净，剁成小块；
3
锅里放入清水、鸡块、葱结、姜片烧开，2分钟后关火捞出冲洗干净；
4
炒锅加热，倒入香油和花生油，放入蒜粒小火煸香；
5
再放入葱段和姜片煸炒出香味；
6
放入鸡块炒至变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖；
7
大火煮开后，改小火盖锅盖焖煮15-20分钟；
8
焖煮至汤汁浓稠，放入九层塔快速翻炒均匀即可。

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