麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间:10分钟左右

制作难度:切墩(初级)

主料

适量
郫县豆瓣酱
适量
适量
猪肉馅
1两
豆腐
1盒
豆豉
适量
青蒜
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
将豆腐切成大小适中的块,放在开水中,加少许盐,待用。
2
将姜切成沫,郫县豆瓣酱也剁成泥,豆豉用倒背垛成蓉。
3
猪肉剁成馅
4
锅中倒入适量的油,热后先将肉馅放入锅中爆抄,肉变色后扒到一边,放入豆瓣酱在锅中爆香,然后放入姜沫和豆豉,抄香后,放入一小碗水,水开后,放入准备好的豆腐块,翻滚2分钟,勾芡。
5
撒入青蒜沫或香葱沫,起锅!