油焖香菇盖饭

油焖香菇盖饭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
酱油
适量
蚝油
适量
盐
少许
白糖
适量
香菇
适量

油焖香菇盖饭做法步骤

1
鲜香菇先洗去浮土，放入碗中倒入热水，没过香菇，撒一大勺盐轻轻搅动几下。浸泡20分钟后再冲洗，香菇会比较干净。
2
香菇剪去蒂，切成条状，沥干水分，蒜切成碎末，取出郫县豆瓣酱备用。
3
锅里放油烧热，放入蒜末、郫县豆瓣酱炒出香味。
4
倒入香菇翻炒，炒软后，放入酱油、蚝油、白糖、料酒、盐，加少许温水炖２分钟左右，即可出锅。

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