泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1个
胡椒粉
2克
料酒
一汤勺
花椒
5克
大蒜
10-15瓣
鸡爪
500克
泡红辣椒和小米椒
5-10个
泡椒水
适量
开水
适量

泡椒凤爪做法步骤

1
将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。
2
放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。
3
将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
4
取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
5
将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
6
可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

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