清炖洋肉火锅

清炖洋肉火锅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

干辣椒
2个
盐
适量
枸杞
适量
红枣
8颗
鲜姜
适量
葱段
3段
干橘子皮
少量

清炖洋肉火锅做法步骤

1
羊肉剁成小块，并洗去血水沥干水分后备用；
2
鲜姜去皮洗干净拍烂备用；将锅里倒入少量清水，把沥干水分的羊肉和拍烂的姜一起放入锅中，用筷子搅开不然容易粘连影响口感，用大火冲开倒掉血水，姜不要倒掉备用；
3
在此往锅里加入大量清水记住要没过羊肉，此刻加入葱结，干辣椒要清洗去灰尘，干橘子皮煮开后，再放入枸杞和少量盐关小火慢慢炖直到软糯脱骨为止；
4
吃的时候盛一部分出来加上事先准备的东北大枣即可。

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