改良版麻婆豆腐

改良版麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
少许
酱油
少许
盐
少许
葱花
适量
生粉
适量
黑胡椒粉
少许
辣椒酱
两勺
水豆腐
两大块（1斤）

改良版麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐用清水洗净，切成一寸大小的方块！
2
等锅热（用一滴水方法能得出放油最佳温度190-200度）放油，将花椒放入炸出香味后捞出！再放入豆腐块煎至两面稍黄。（不要过多的翻动，以免把豆腐弄碎！）
3
加入盐（可少放点，辣椒酱中有盐），把盐拌匀。然后加辣椒酱搅匀，加入水没过豆腐块，盖住将水煮至七分干。分别加入胡椒粉，酱油，生粉，装盘撒上葱花，完成！

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