杏仁梨蛋糕

杏仁梨蛋糕菜谱做法

主料

鸡蛋
一只
白砂糖
65g
梨
一个
泡打粉
2ml
低筋面粉
25g
无盐黄油
65g
杏仁片
20g
糖粉
少许
杏仁粉
50g

杏仁梨蛋糕做法步骤

1
梨去皮，对半切开，挖去核，然后切片；黄油切小块，室温软化至手指可以轻易摁出坑来；鸡蛋打散。
2
容器中放入黄油和白砂糖，用搅拌器搅打至蓬松出现纹路
3
加入少量蛋液搅打均匀后，再加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完。
4
最后筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀即可，不要打圈或过分搅拌。
5
取一只6寸活底蛋糕模，底部和四周都涂上黄油，用刮刀将面糊倒入模具中，表面抹平，然后放上梨子片，稍稍按压
6
烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤25分钟后取出，撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟即可。
7
蛋糕烤好后放凉，从模具中取出，表面撒上糖粉。将淡奶油和白糖用搅拌器打成蓬松的奶油，搭配蛋糕一起吃。

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