麻辣土豆烧牛肉

麻辣土豆烧牛肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
3个
生姜
50g
牛肉
300g
大蒜头
4小瓣
小米椒
7个
自制牛肉酱
80g
大蒜叶
适量

麻辣土豆烧牛肉做法步骤

1
准备材料，土豆去皮
2
辣椒切丁，土豆切块，生姜大蒜切开，蒜叶切丁备用
3
锅里放冷水，牛肉切块下水大火煮去血水
4
烧开，上面漂一层白沫，牛肉捞出用凉水冲洗。
5
锅里油烧热。牛肉生姜大蒜下锅爆炒出香
6
锅里加水淹没牛肉，大火煮开，转小火炖煮。拿个筷子能搓进牛肉，就七成熟了
7
加入盐，酱油，小火收汁
8
牛肉先装盘捞出。
9
锅洗干净，重新倒油，爆炒土豆。我觉得重新倒油炒土豆，这样土豆表皮会起焦皮，我觉得更好吃！如果直接倒入牛肉里面里面一起炖煮，反而没有那个滋味了
10
加入牛肉重新翻炒
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加入小米椒。牛肉酱。我自制牛肉酱里面有花椒，所以就不用放花椒了。如果家里没牛肉酱，可以放老干妈，或则豆瓣酱都可以，一定放花椒。牛肉跟花椒是绝配！
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锅里加水，盖锅盖煮两分钟，如果喜欢吃烂烂土豆的朋友，可以时间煮长点，试一下咸淡，放点糖提鲜
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洒点蒜叶就可以出锅了
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开胃菜，下饭菜，口水菜！三合一！也是宴请朋友的一道面子菜哦！

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