红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
盐
适量
香叶
2片
桂皮
1小块
八角
1个
生抽
适量
姜片
数片
老抽
适量
葱白
适量
五花肉
500克
老冰糖
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉洗干净，擦干猪皮上的水份，开中小火直接放在锅里烙一下
2
烙至猪皮起泡有点金黄色
3
再切成小块放锅里煮，放入姜片倒入适量料酒，煮五六分钟左右，捞出温水冲洗干净
4
切成自己喜欢的大小形状
5
锅烧热倒入适量油，放入冰糖熬成焦糖色
6
倒入切好的五花肉煸炒，再加入姜片、葱段、香料煸炒
7
再倒入生、老抽再翻炒一下
8
倒入开水满过五花肉，大货烧开调小火焖30分钟左右，中间记得要翻炒一下。快要出锅时开中火收汤汁，装盘
9
撒点葱花、撒点芝麻，一碟色香味俱全的红烧肉出炉了
10
太好吃了

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