冰皮豆沙月饼

冰皮豆沙月饼菜谱做法

蒸

主料

牛奶
185g
糯米粉
45g
色拉油
20ml
糖粉
50g
豆沙馅
适量
粘米粉
35g
澄面
20g
糕粉
适量

冰皮豆沙月饼做法步骤

1
在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
2
倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3
搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟
4
蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了
5
冷却后，把冰皮分成20克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙 用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
6
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具再倒出来，冰皮月饼就做好了
7
做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了

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