糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

主料

姜
1
蒜
1
料酒
适量
冰糖
1
盐
1
淀粉
适量
白醋
1
五香粉
1
胡椒
1
熟白芝麻
1
叉烧酱
适量
小排
1000克

糖醋小排做法步骤

1
小排砍小块，洗净，焯掉血水
2
放入盐，料酒，等调味料腌制，倒入淀粉，裹匀。
3
锅内倒油，排骨连同姜末蒜末入油炸至微焦。捞出。
4
低温油慢慢化开冰糖~捞入排骨~裹上糖色
5
加没过排骨的清水，倒入适量叉烧酱~大火水开后转中火~倒入适量白醋~待汁水收干。
6
撒白芝麻或蒜蓉即可出锅。

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