蒜泥小龙虾

蒜泥小龙虾菜谱做法

主料

姜
四片
料酒
50g
花椒
一小把
干辣椒
4个
盐
1小勺
八角
3个
鸡精
半勺
啤酒
半罐
大葱
1根
白酒
1勺
绿辣椒
五个
小龙虾
500克
炒果
2个

蒜泥小龙虾做法步骤

1
龙虾买回来多泡一些时间。首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事
2
如果特别讲究的可以把两边的角剪掉，内脏剪掉。但是我觉得至少给龙虾留个全尸。
3
处理干净好的龙虾放在一边备用，这个时候我们就开始做龙虾的底料，蒜泥剁碎，干红辣椒切段，葱切成斜角，姜切丝。热锅烧油六成熟，把花椒，干辣椒，蒜泥，葱炸香。
4
热辣香浓
5
放入龙虾翻炒
6
让整个香料和龙虾融为一体，这个过程水深火热，龙虾在油锅煎熬，阿弥陀佛，龙虾下辈子你不要做龙虾
7
翻腾后的龙虾奄奄一息
8
为了保证龙虾的肉质鲜嫩，肥美，加入适量的啤酒锁住水分
9
这个时候加入青辣椒入味，多加一些十三香进去，在调入盐，少许味精提鲜。在加一些白开水温的闷8分钟
10
出锅后的龙虾加入了葱
11
完美呈现
12
迫不及待剥开，真的是好满足
13
吃完龙虾如果还不过瘾，可以下一些面条加入也是不错的选择
14
色香味俱全
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冰爽啤酒少不了。

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