麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

芹菜
四五根
五花肉
200g
干红椒
五根
冬笋
1小个
西蓝花
半颗
莴笋
一根
基围虾
半斤
杏鲍菇
1根
火锅丸子
10个
长条的辣椒
2个

麻辣香锅做法步骤

1
所有食材切片后焯水，需要差不多时间熟的可以放一块
2
所有食材切片后焯水，需要差不多时间熟的可以放一块
3
所有食材切片后焯水，需要差不多时间熟的可以放一块
4
芹菜可以只放一些梗进去，我觉得叶子也好吃就都放了
5
切薄片洗净。放冷冻里冻一会再拿出来切比较容易切
6
焯水
7
辣椒切断，蒜切末，生姜切片
8
起油锅，下入花椒几粒，辣椒姜蒜爆香，放一勺豆瓣酱，永川豆豉，一点点王守义十三香
9
芹菜入锅翻炒一下，把肉片倒进去一起翻炒。倒入适量生抽，老抽
10
再把虾倒进去炒一会，再放入莲藕杏鲍菇冬笋炒，一会后放入莴笋西蓝花
11
最后加一勺花生酱和芝麻酱再翻炒一下就完成了！按照易熟程度和入味程度下菜的顺序。友情提示你需要一个大锅来做这个菜，或者每样菜都只放一点。我昨天第一次做，没有把握好量，用的30㎝的不粘锅，到最后翻炒都很困难，还掉出来了。如果人不多还是少放一点菜吧，我们两个人，可以吃至少四顿！

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