家传红烧肉
家传红烧肉菜谱做法
烹饪时间：30–60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
适量
花椒
20颗
冰糖
一块
桂皮
1片
八角
2个
生抽
适量
生姜
一块
五花肉
500g
家传红烧肉做法步骤
1
五花肉焯水后切成块状（忘拍照了）
2
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冷锅里放油及冰糖，中火加热至冰糖融化变成泡泡状，下入肉块和生姜花椒八角桂皮翻炒
3
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把肉的油逼出来后加入料酒，生抽继续翻炒十几下，然后加盐加水没过肉，放入砂锅里炖
4
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肉烂熟后加鸡精或味精即可装盘
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