糊塌子

糊塌子菜谱做法

主料

醋
5ml
鸡蛋
2个
大蒜
1瓣
盐
2g
植物油
5ml
面粉
30g
芝麻油
2ml
西葫芦
半根

糊塌子做法步骤

1
备好一根西葫芦，将它的底部切掉。
2
把西葫芦擦成细丝儿，放入大碗中备用。
3
在西葫芦丝儿表面撒一层盐，稍微翻一下，然后静置10分钟左右。
4
静置完的西葫芦会被盐析出来一部分水分
5
这时候打两个鸡蛋放进去，
6
顺着一个方向搅拌均匀。
7
再放入面粉
8
继续顺着一个方向搅拌，搅拌至无干粉的状态就可以了。
9
准备好平底锅，锅中倒入少许的植物油，小火预热。
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舀一勺面糊倒入锅中，用铲子将面糊铲开，摊薄，微小火煎。
11
把糊塌子煎至两面金黄就可以了。
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接下来准备糊塌子的蘸料。大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥，
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加入少许的醋和芝麻油，搅拌均匀就可以啦~
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糊塌子做好以后放入盘子中。
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吃的时候撕下来一小块儿，蘸着蘸料吃，味道超棒~
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O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

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