川味辣子鸡

川味辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
5克
干辣椒
60克
酱油
3克
大蒜
5克
花生油
500毫升
盐
1克
高汤
100毫升
白砂糖
5克
熟芝麻
8克
生姜
5克
黑醋
10毫升
土鸡
500克
大葱白
5克
胡椒粒
8颗

川味辣子鸡做法步骤

1
鸡肉洗净斩成丁
2
用盐，料酒，淀粉，葱，姜码味，腌制20分钟
3
取一锅，倒入花生油加热，待油冒青烟后，下入鸡块，（油的量要没过鸡块）倒入后，定一下型，转中小火炸至鸡块表面由白变成金黄色后捞出
4
干辣椒洗净切段
5
锅中下底油，炒香压碎的胡椒，干辣椒，葱白
6
加入炸好的鸡块，放入料酒，翻炒片刻，加入高汤与锅内食材齐平，把鸡肉煮嫩，收汁
7
起锅，撒上白芝麻即可

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