古法烧茄子

古法烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
两勺
糖
一勺
盐
若干
蒜末
四五瓣
葱花
若干
生抽
一勺
茄子
一个

古法烧茄子做法步骤

1
圆茄子去皮，切片，过油煎透。
2
分拨煎熟后，把剩油倒掉，再把空锅烧热，把熟茄子再加热一下，这样能把茄子含的油更多的逼出来，既保证了茄子过油的香味，又可以去掉多余的油，更健康哦！
3
准备调味汁，四瓣蒜切成末，加一勺生抽，两勺酱油，一勺糖，小葱末若干，一半加入到调味汁中，另一半留着菜出锅在放。注意勺子是吃饭的小勺子哦，不是汤匙。
4
将调味汁加入到茄子锅中，继续翻炒，茄子的颜色会越来越深滴。。。根据口味决定加盐的量
5
出锅！小时候这样的烧茄子，我会开心伴着米饭一起吃…

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