红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

豆瓣酱
2勺
鲫鱼
2条
小米椒
2个

红烧鲫鱼做法步骤

1
洗净鲫鱼，用适量盐腌制15-20分钟，也可放点料酒。
2
将腌好的鲫鱼晾干水分，热油下锅，煎至两面金黄，中间不要随意翻动。
3
鲫鱼煎好单独入盘，锅中放入姜蒜，豆瓣酱小米椒爆香，加入温水，放入适量生抽。
4
等水烧开后，鲫鱼入锅，放入适量胡椒粉，糖，转至中小火。
5
鲫鱼装盘，将剩下的汤汁生粉勾兑后淋上鱼身即可。

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