回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4小片
郫县豆瓣酱
1勺
生抽
少许
木耳
适量
食用油
30g
五花肉
150g
大葱
少许
蒜苔
300g

回锅肉做法步骤

1
五花肉除毛，洗净，切大块放入水中，大火煮开，撇去浮沫，转小火。煮至用筷子一插即透，大约15分钟！
2
将煮好五花肉切薄片，蒜苔洗净切4至5厘米的小段，木耳提前泡发！
3
热锅，放入食用油，葱，五花肉煸炒至肉微黄，加入生抽，炒至上色。加入豆瓣酱，炒出酱香味，放入蒜苔继续煸炒，炒至蒜苔颜色变深，可以加少量的水。
4
蒜苔熟了，加入木耳，少许盐，因为生抽和豆瓣酱里面都有盐，加一点盐，就可以出锅了！

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