家庭酸菜鱼
家庭酸菜鱼菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
3ml
花椒
15颗
葱
3根
大蒜
适量
盐
适量
干红辣椒
5个
生粉
2勺
生姜
适量
酸菜
1包
草鱼
1条
白芝麻
1勺
家庭酸菜鱼做法步骤
1
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把鱼切片切完后加入黄酒，生粉，盐，鸡蛋清腌制15—30分钟
2
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热油，放入酸菜，生姜，大蒜，干辣椒翻炒，炒出香味后放入鱼骨继续超，等鱼骨上色了加入开水淹没酸菜，煮开后盛出
3
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把鱼片焯一下水，不要超过5分钟，鱼肉容易碎
4
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把鱼片倒入酸菜上，撒上葱花和白芝麻，热油，浇在鱼肉上完工
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