红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

猪后腿或五花肉
1kg以上,视就餐人数决定

红烧肉做法步骤

1
准备一块猪后腿或五花肉
2
切块
3
冷水下锅
4
准备葱、姜、八角和桂皮。
5
开锅后，撇去浮沫。
6
浮沫撇净后捞出备用。
7
葱、姜、香料下入油锅，炒香。
8
放入肉块。
9
加入料酒、酱油、冰糖，炒匀。
10
加入热水，直到沒过所有的肉为止。
11
开锅后，再次撇去浮沫。
12
加入适量的盐。
13
盖上锅盖，中小火炖50分钟左右。
14
待汤汁烧剩1/3时，大火收汁即可。

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